Как приготовить фраппе (видео)

Фраппе (от французского – frappé – бить, ударять, стучать) – это классический способ подачи напитков. Кофе, ликеры, кремы, сладкие настойки, наливки, т.е. напитки, содержащие сахар, подаются в высоком стакане, до верха наполненном измельченным льдом. Сверху на лед выливают порцию напитка, обычно не превышающую 50 мл, полученную смесь тщательно перемешивают.

Сейчас уже невозможно установить, кому и когда пришло в голову первому попробовать взбить растворимый кофе, и мы можем лишь благодарить неизвестного изобретателя фраппе за наш любимый летний напиток!

Image result for frappe

Итак, рецепт аутентичного кипрского и греческого фраппе – легендарного ледяного кофе, без которого сложно представить лето на Кипре 🙂 

В высокий стакан положить одну – две чайные ложки растворимого кофе, сахар по вкусу, налить 10-15 мл холодной воды, взбить специальным миксером для фраппе или встряхивать, закрыв крышкой, до образования кремовой пены. За неимением миксера можно также попробовать такой вариант: максимально быстро перемешивайте сахарно-кофейную смесь с небольшим количеством воды (1-2 чайные ложки) при помощи длинной ложки в течение 2-3 минут, но пена будет не такой пышной, как при взбивании миксером.

Related image

Добавить кубики льда, молоко, и усовершенствовать вкус при помощи ванильного, карамельного, шоколадного сиропа, шарика мороженого, взбитых сливок или даже ликера типа Baileys. Подавать с трубочкой.

Image result for frappe

Еще один вариант – горячий (это важно!) эспрессо смешайте в блендере с молоком и взбейте на низкой скорости. Затем добавьте колотый лед и снова взбейте на низкой скорости. После этого взбейте на максимальной скорости в пену. Подавайте в айриш-бокале или высоком коктейльном стакане с трубочкой

Related image

Enjoy!

Share Post:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *